आसुत जल वह होता है जिसकी अनेक अशुद्धियों को आसवन के माध्यम से हटा दिया जाता है। आसवन विधि में पानी को उबालकर उसकी भाप को एक साफ कंटेनर मैं एकत्रित किया जाता है यह पानी पीने योग्य नहीं होता है। इसका उपयोग केवल चिकित्सीय कार्यों जैसे दवाइयां बनाना आदि के लिए उपयोग में लेते हैं।
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