भारत में गेहूं कब आया था?

गेहूं कैसे वजूद में आया, इसके लिए इतिहास में झांकना होगा। ट्रिटिकम जाति के इस पौधे की खेती कोई बारह हजार साल पहले शुरू हुई। पुरातत्व शास्त्रियों का अंदाज़ा है कि 9600 ईसा पूर्व में गेहूं का इस्तेमाल पहले पहल पश्चिम एशिया में हुआ।